14/08/12・19 繊細な濃密さに溢れた、“家族”の愛情に立脚するイタリア料理の神髄<イカロ>◆週刊SPA!

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vol.146 繊細な濃密さに溢れた、“家族”の愛情に立脚するイタリア料理の神髄>>>PDF
【関連資料】
★単行本「一炊の夢」 田中康夫/扶桑社より
・秀逸なるイタリア料理。消去法で訪れるも、前菜から驚嘆する>>>PDF
・えも言われぬ味わい。”シッシ”は確実に星を得る、と予言する>>>PDF
※シッシは現在「グイード・ミシュラン」で一つ星

・自由が丘の「mondo」宮木康彦氏がシッシを訪れた際のブログ>>>click
・「mondo」>>>click
・「ヴォーロ・コズィ」>>>click
・「ミシュラン」元総責任者ジャン・リュック・ナレ氏との対談「『ミシュラン東京』その現在と未来」(「インビテーション」2008年12月号 ぴあ発行)
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